Era hora de ir embora e de se despedir dessa região que sempre será cheia de novidades para conhecer e de sonhos para viver. De carro, voltamos pela mesma Route des Grands Crus do começo da viagem, pelo meio das aldeias medievais.
Fizemos esse percurso devagar, parando nos lugares que mais iriam deixar saudade, com destino à estação de trem de Dijon. A cidade é considerada uma espécie de capital da região da Borgonha. Lá, deixamos o carro e fomos dar uma volta a pé pela cidade, antes de pegar o trem rumo a Paris.
Dijon é muito bonita. Para percorrer todo o seu centro histórico, basta seguir o parcour de la chouette, o circuito da coruja. Passando pelo grande arco de pedra que marca o começo da cidade, é só acompanhar as centenas de flechas que ficam no chão com o desenho da coruja.
A brincadeira é ótima! Dessa forma simples, barata e divertida, dá para conhecer a cidade quase toda em cerca de duas horas, parando para fotos nos pontos mais importantes.
Passamos pelas mansões que, no século XV, eram as casas de burgueses e duques da França. Andamos pelas calçadas, passeamos por uma feira de rua e chegamos à Notre Dame de Dijon. A igreja é considerada uma obra de arte da arquitetura gótica do século XIII.
Demos uma parada em uma loja de mostardas – moutarderie –, iguaria pela qual Dijon também é conhecida no mundo, e lá compramos por seis euros um pequeno vidro de mostarda com trufas. Até hoje usamos “só em ocasiões especiais” para que o potinho não acabe rapidamente.
Depois, para esperar o horário de partida do trem, fizemos uma pausa em um bar, de frente para o Grand Théâtre, o principal teatro da cidade, que é bem bonito. Escolhemos uma mesa na calçada e pedimos duas taças do vinho da casa – bourgognes, claro! – e um prato de queijos.
Ali, já relembrando com muita saudade cada momento dessa viagem inesquecível, fizemos a nossa despedida da Borgonha e de suas cores, sua paisagem, sua comida e, principalmente, dos seus vinhos. A partida só não foi mais triste porque estávamos a caminho de Paris, a cidade do nosso coração.
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